Уходящая Одесса Промархитектура

Книга рассказывает о развитии промышленности в Одессе, которая началось вместе с зарождением и развитием капитализма в России и Украине. Быстрый рост Одессы был вызван интенсивным экономическим развитием Южной Украины в связи с перемещением центра горной промышленности с Урала на юг. город становился воротами страны на Черном море.

Индустрия города своим возникновением обязана порту.
Она должна была перерабатывать экспортные и импортные товары, обслуживать порт, железную дорогу, сельское хозяйство, удовлетворять потребности населения. К 1857 году было 64 фабрики и завода и 1700 мелких мастерских, в которых работало 5850 рабочих и ремесленников, а в 1896 году в Одессе было уже 432 предприятия.Фабрично-заводская промышленность развивалась прежде всего на базе переработки продуктов сельского хозяйства. Поэтому на верном месте в Одессе была пищевая промышленность, на долю которой к 1900 году приходилось 32% предприятий и 66% общего n количества рабочих. 20 паровых мельниц работали в основном ь на экспорт и давали 1/3 всей промышленной продукции города. В 1879 году на Бугаевке был построен сахарорафинадный завод Александровского товарищества, вырабатывавший в год свыше 2250 пудов сахара, значительная часть которого шла на экспорт. Работали 7 макаронных фабрик, 8 крупных хлебопекарен, 8 масло- бойных заводов, 5 пивоваренных заводов, 2 винокуренных завода, 13 кондитерских фабрик, завод шампанских вин, 3 рыбоконсервные фабрики, колбасные и другие.